国分寺今月のクローズUP┃居酒屋わだつみ

今月のクローズUP　第52回

居酒屋わだつみ

よいお酒、よい料理を出すことにこだわり続ける、大人の居酒屋「わだつみ」。このお店にはファンがたくさんいます。料理がおいしいから？上質なお酒が飲めるから？実はほかにも、お客さまを惹きつける魅力がありました。国分寺駅から徒歩3分の路地裏に、わだつみはひっそりと佇んでいます。

■関西・関東、味の融合

「うちの料理は関西・関東が入りまじってます」というのは店主の薊俊哉(あざみとしや)さん。薊さんは所沢生まれの大阪育ちです。

7～30歳までを大阪で過ごし、料理の修業も大阪でした。

30歳に生まれ故郷の所沢で、焼酎居酒屋「のんきや」を独立開業。10年後、日本酒と和食がメインのお店「わだつみ」を、国分寺に開きました。

店主の薊さん。「和食をゆったりと召し上がっていただけるお店です」

明太子とチーズのお豆腐 (ガーリックトースト４本付き) ¥880

落ち着いて会話を楽しめる店内。カウンター席は8脚

■会話に勝る肴なし

京都の街角を思わせる入口

入店前から雰囲気が盛り上がります

8名まで入れる個室も。ほかに4人がけテーブルが3卓あります

中央線沿線にはたくさんの飲み処があり、その中から、お客さまはわだつみを選びます。

「来店いただいた感謝の気持ちを、常に強く持っています」と薊さん。

「例えば旧友と会う時、それが管理職などの重職についた方々だった場合、スケジュールを合わせるのも大変なこと。その楽しい時間をサポートするのが料理やサービスやインテリアなのだから、気が抜けない」。

会話の邪魔をすることなく、会話を盛り上げるよう、お店は勉強を欠かしてはいけない、と薊さんは言います。

おいしい料理はもちろんのこと、サービスやインテリアまで気を配ることが、お客さまの居心地のよさを決定する。長い料理人人生の中で、薊さんはそう確信したのでした。

「『会話に勝る肴なし』が、わだつみの目標です」。

■わだつみのおすすめメニュー

わだつみでは約50種類のお酒、約40種類の料理があります。下記に料理の一部をご紹介します(料理は日替わりです。今回紹介した料理が、必ずあるというわけではありません。週に2～3回更新される薊さんのブログやオリジナルホームページでは、最新の料理情報が紹介されていますので、来店前にはご一読を)。

また、予約制ですが1,500円でランチもやっています。ほかにも宴会や、昼の集会の打ち上げ、法事のあとの会食などにも、わだつみを利用できます。詳しくはお問い合わせを。

〆サバのたたき¥1280

聖護院大根の揚げ出し¥580

高菜とジャコのまぜごはん¥680

鶏モモの金山寺焼き¥830

牡蛎とゴボウの炊き込みご飯¥880

ゴボウの唐揚げ¥580

豚の角煮¥980

牛スジの洋風煮込み(ガーリックトースト4本付き) ¥880

ローストビーフと紅大根のサラダ¥880

★わだつみさんからうれしいプレゼント★

わだつみさんから、日本酒4合瓶1本を3名様にプレゼントします。
プレゼント募集は終了しました。ご応募ありがとうございました。
~~[1]お名前、[2]住所(市・町名のみ)、[3]スポットライトを読んだ感想を添えてkokubunji@shop-info.comまでご応募ください(応募期限：2010年5月31日まで)。~~

※なお、ご応募は、「わだつみ」まで行ける方に限らせていただきます。当選者の方には、地域ポータルサイト推進協会からご連絡を差し上げます。当選した商品の引換有効期間は2010年6月30日までとなります。

居酒屋わだつみ

【営業時間】
16:30～24:00
(ご予約制ですがお昼の営業も致しております。)　

【定休日】　
日曜日(月曜日が祝日の場合は営業致します。)

【住所】
国分寺市南町 3-12-6

【TEL】
042-324-2118

■国分寺ショッピング情報わだつみのページ

■わだつみオリジナルホームページ

■わだつみブログ

■国分寺ショッピング情報トップページ

written by cherry

いかがでしたか？

■「今月のクローズUP」では、掲載店を募集しています。ご希望の方は、掲載を希望されるポイント(うちの店はこんなことやってる、こんなところをみんなに知ってもらいたいという点)を必ずお書添えの上、kokubunji@shop-info.com　までご連絡ください。

尚、ご連絡いただいたお店、全てを掲載することはできませんので、あらかじめご了承ください。

■「今月のクローズUP」バックナンバーはこちら

「今月のクローズUP」バックナンバー

ジブラルタ生命保険株式会社　東京西エリア　国分寺支部

（株）ＶＩＸ翻訳

居酒屋　たっこ

ジブラルタ生命保険株式会社 東京西エリア 国分寺支部

（株）ＶＩＸ翻訳

居酒屋 たっこ

ジブラルタ生命保険株式会社　東京西エリア　国分寺支部

居酒屋　たっこ