６月に入り、関東地方にも梅雨入り宣言が出て雨模様の日が多くなってきました。こんな天気の時はつい出かけるのも億劫になってしまいがちです。でもそんな季節だからこそ、ちょっと雨が上がった日などは少し遠出を、というのも良いかも知れません。 今回は、いつもより少し足を延ばして国立のレストランをご紹介します。

階段入り口。1階はカフェになってます。



椅子も座り心地の良い物を



窓際には植物、壁には絵が飾ってあります



お店のドアを開け、左を見ると素敵な絵が

■健康にも気配りが

メニューの最後には栄養成分表が。

詳細に記されています。


メニュー表　実はこの絵…


壁に飾ってあるこの絵を使ったそうです。
お客様の一人が描かれた絵で
「お店のシンボル」とのお話でした。


こちらの絵とイーゼルも、
お客様よりお預かりしているものだとか。
お店とお客の距離の近さを感じます。

さて、ここまででいろいろと健康によいメニューが出てきましたが、実はとおてむさんは多摩立川保健所管内健康食協力店の指定を受け、お客様の健康に気を配ったメニューを用意されているそうです。

通常メニューの中に出てくるお料理の他にも、予約する際に連絡しておくことで低塩・低カロリーなダイエットメニューや、アレルギーをお持ちのお客様等、食事制限を必要とするお客様の為のお料理を頂くこともできるそうです。

そのような普段と違ったメニューを提供していくことと同時に、とおてむではメニューの最後に栄養成分表を掲載しています。これによって通常のお料理でもカロリーや塩分等がどれくらい含まれているかを知ることができます。

この栄養成分表を利用して、あらかじめ 自分の計画でカロリーや栄養のバランスを考え、自分のメニューを組み立てることが出来ます。

このように、料理だけでなくメニューにも健康に気を配りながら、各種のお料理を考えることは大変そうですが、飯田さんはそういったメニューを考える際、「欧風」でありどこどこの料理、といった国に拘ることなく「美味しくて健康に良い」を特に重要視し、多様なお客様のニーズに応えられるお料理を考案されているそうです。

最近は健康を求め、維持していく為に努力をすることが一時のブームとはいえなくなり、現代社会に暮らす人々皆が自分の中での健康というものを常に求めている、そう言っても過言ではない世の中になっています。そんな中で、お客様が求めてくるニーズに応えてくることは試行錯誤が多くあったことと思われます。

しかし、「料理は常に進化していくからね」と、新しい料理を考え作り出している飯田さんからは、 美味しい料理を求めて来店するお客様への強い思いを感じました。

もちろん、そういった強い思いが料理に出ない訳はなく、どのお料理も大変美味しくいただけました。この日は夏の特別料理でしたが、他にもいろいろ食べたい方には魚料理やケーキもお勧めとのことです。また、本格的なコース料理もありますのでここぞ、という時に予約して行かれても良いですね。

美味しいものが食べたくなった時、その時はまた、今度は仕事とは関係なく自分がゆっくりと食事を楽しむために足を延ばしてでもこの場所を訪ねようと思えるお店でした。