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国分寺クローズアップ

今月のクローズUP 第49回

安心!無添加カレー
SANGAM(サンガム)

 

赤ちゃんやベジタリアン、アレルギー体質の方も安心!化学調味料、保存料をいっさい使用しないオーガニックカレーが人気を博している国立駅北口のサンガムさんを紹介します。

■サンガムのカレーで育ちました

JR中央線、国立駅北口改札正面の道路を直進すること3分。右手にセブンイレブンが見えると、その手前に観葉植物が並んだお店があります。

SANGAM(以下、サンガム)が開店したのは4年前。オーナーの吉田信裕さんは、それ以前は電気工事を行う職人でした。ご友人がインド・ネパール料理店を開いていたのをきかっけに、奥様の和江さんとともに新たな人生を歩み始めました。

使用する香辛料によって数種類基本のルーがあり、そこに加わるチキン、マトン、シーフード、野菜などの具材との組み合わせにより多種多様なカレーがメニューに並んでいます。吉田さんご夫妻とネパール人シェフのビシュヌさんが、本国ネパールやアジア料理をベースとし日本人の口に合うようアレンジを施した料理を考えています。
たとえば山菜カレーには、山くらげ、ぜんまい、ふき、ささだけといった日本独特の山菜が使用され、具材は季節によって異なるので四季のある日本ならではの山菜カレーが楽しめます。コリコリとした食感がたまりません。
野菜カレーやダルマサラ(ダル=豆)もヘルシーで体にやさしいので、ベジタリアンのみなさんだけでなく小さなお子さんからご年配の方まで幅広い層に人気です。
(野菜カレーを自宅で作れるレシピ付きスパイスセットも販売されています。右欄参照→)

和江さんのお勧めはサグチーズ(サグ=ほうれん草)。ネパールやインドの方ではカッテージチーズを使用するのですが、サンガムでは試行錯誤の末、一番相性の良いナチュラルチーズを使用しています。このこだわりある逸品にはファンもしっかりついていて「赤ちゃんの頃からの常連さんがいてね、そのお子さんは『カレーは緑色』だと思っているそうなのよ。」和江さんの顔がほころびました。
(※注意:化学調味料、保存料をいっさい使用していないサンガムのカレーだからこそ、赤ちゃんにも安心して食べさせることができます。)

サンガムのカレールーの基本はマイルド。辛味が無いので小さなお子さんや胃の弱い方に喜ばれています。辛味調整は各テーブルに設置してあるチリペッパー(辛味スパイス)で自由に行えるので、お子さんへ取り分けた後に辛味を増すことができます。さらなる辛味を希望されるお客さんには、刻んだグリーンチリ(青唐辛子)を出していただけるとのこと。辛党のみなさんにはたまらないサービスです。

動物取扱業登録証

セブンイレブンと理容室の間

サンガムとはネパール語で「出会い」という意味

実際に自宅冷蔵庫内の野菜で作ってみました↓

レシピ通りに調理を進めて簡単にできました!スパイス独特のコクと野菜の甘みが絶妙♪

店内の内装ほとんどが信裕さんの手によるもの

お味噌汁のサービスもあります!

木調のアットホームな店内。くつろげます。

奥のトイレは必見です♪お楽しみに。

■本格カレーと炭火焼きナン

弾力のあるナンは炭火のタンドール(つぼ型のかまど)で焼かれ、ホカホカの状態で運ばれます。ノーマル、セサミ、バター、ガーリック、カブリ(フルーツとナッツ入り)と5種類の味が楽しめるのもサンガムならでは。 タンドリーチキンなどのサイドメニューも豊富です。

【日替り2色セット】サフランライス、ナン、サラダ、ミニタンドリーチキン、ドリンク、デザート付

お好みで♪辛味は少しずつ足さないと激辛に!

【サグチーズ】ほうれん草ベースでヘルシー

【タンドリーチキン】釜で炭焼き

本日の日替りは山菜カレーとキーマカレー。ふっかふっかのナンは40cmほどありました!

【デザート】下方はチョコババロアでした☆

【チキンマサラ】定番カレー。人気No.1

【シークカバブ】細長い手作りソーセージ

■1個から無料でお届け!デリバリーはお任せあれ。

取材に伺ったこの日もランチタイムは過ぎたというのに、店内には外国の方や学生のカップルが次々に訪れていました。ベビーカーで訪れるお客さんも多いそうです。

椅子に座ってコートを脱いだ頃、和江さんが湯呑茶碗を出してくれました。お茶かと思ったらお味噌汁!「寒い中、おなかをすかせてお店まで足を運んでくれたお客さんに早く体を温めて欲しくてお出ししています。」その心遣いに何より心が温まりました。

サンガムは実店舗のほかに、お祭りなど大きなイベント時はケータリングカーが出向きます。今までフリーマーケット会場や福祉まつりなどに参加してきました。野外で食べるあたたかいナンとカレーは普段とはまた異なる趣きで大変喜ばれるそうです。
「多くのお客さんの笑顔に触れ合えるのもイベントの楽しみ。福祉祭りはたいてい売り上げの何割かを寄付させていただくのですが、利益を度外視しても、ぜひ伺わせていただきたいですね。」と和江さん。「私たちがこの店を立ち上げた時も多くの方のお世話になりました。そのご恩をいろいろな方々へお返ししていきたいと思っています。」と信裕さん。

取材も終わりかけの頃、電話が鳴りました。厨房に入って行く信裕さん。ナンを手早くこねて炭焼き釜へ。にこやかに手を入れていますが、釜の温度は300度!焼いている間にカレーを調理します。あっという間にナンは膨らみ釜から出され、和江さんがバターを塗り梱包していきます。電話が鳴ってから10分足らずで信裕さんはバイクで出前に向かいました。
サンガムは国立市、国分寺市、立川・府中市の一部であれば無料で配達してくれます。外食だとゆっくり過ごせないという小さなお子さんのいる家庭や誕生日などのちょっとしたイベントに気軽にお願いできるデリバリーは喜ばれています。

老若男女、国籍も問わず1年を通して愛されるカレー。 本場の味を堪能しませんか?

手前に見えるのがタンドール(炭焼き釜)

奥にたくさんのスパイスが並んでいます

ナンは外はカリッ、中はふんわり♪

 

デリバリー、テイクアウト用の容器は電子レンジ対応です。
店内で食べ切れなかったカレーは、同様の容器に入れてお持ち帰り可能です。ナンはアルミホイルに包んでいただけます。

【ケータリングカー】

【デリバリーバイク】

 

■□■サンガムさんからうれしいプレゼント■□■

カレーセット(1色もしくは日替り2色セット)を1名さまにプレゼント!
(ランチ、ディナーどちらでもご利用いただけます。)
スポットライトを読んだ感想を添えて
賞品の応募フォームに入力してご応募ください。
応募は締め切りました。

※なお、ご応募は、「SANGAM(サンガム)」まで行ける方に限らせていただきます。 当選者の方には、地域ポータルサイト推進協会からご連絡を差し上げます。 プレゼントの有効期間は2009年6月30日までとなります。

asian dining SANGAM

【住 所】
国分寺市光町1丁目39-19 MSYビル1F

【TEL】  042-577-5433

【定休日】月曜日

【営業時間】 11:00~21:30
        
【ランチメニュー一例】
※17:00以降はディナーメニューとなります。
■ 日替り2色カレーセット ¥950
  (ナンorライス・サラダ) 
■1色カレーセット ¥950
  (大きめ容器/好きなカレー選択可/
    ナンorライス・サラダ) 
■ほかにもサイドメニューがあります。
※ テイクアウトセットもあります。
※ 国分寺市周辺 デリバリー無料
※ 遠方へはクール宅急便で送付可能

SANGAM


いかがでしたでしょうか?
■「今月のクローズアップ」では、掲載店を募集しています!
取材・掲載料は無料です(ただし、国分寺市内の店舗・事業所に限ります)。
ご希望の方は、掲載を希望されるポイント(うちの店はこんなことやってるよ。こんなところをみんなに知ってもらいたいんだ。という点)をお書添えの上、 kokubunji@shop-info.com までご連絡ください。

尚、ご連絡戴いたお店、全てを掲載することはできませんので、あらかじめご了承ください。
■「今月のクローズアップ」バックナンバーは“コチラ”からどうぞ!


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