ＰＡＴＩＳＳＥＲＩＥ
ＳＨＩＢＡ−ＳＥＮ
あなたのケーキを心を込めて作ります
Information
■
データ
■
取り扱い商品
■
関連リンク
■
あなたのケーキを心を込めて作ります
ヨーロピアンな外観に、きらびやかなケーキを並べるショーケースと、
アジアン家具を配置したゆったりとしたお店です。
家庭でちょっと贅沢にくつろげるケーキ、
ギフトに使えるきっちりとした詰め合わせ、
友人との会話が楽しめる喫茶スペースと、
幅広いラインナップで、皆様のニーズを満足させます。
町の頼もしいケーキ屋さんを目指し、
地域に住んでいる方々の、それぞれのシーンにあったスイーツを作っています。
■
シェフ日記 ２００９．９．１２
卵なしケーキ
卵アレルギーの子供さん用の、
卵なしショートケーキ作りました。
最近、多いですね。
「卵アレルギーだから、普段ケーキとか食べさせられない。
けど、誕生日には、他の子と同じように、
イチゴのショートケーキを食べさせてあげたい。」
あるお母さんから、そんな話を聞いた事から始めたアレルギー対策。
口コミで、結構問い合わせがあります。
通常作業が終わった後、作業台の清掃、器具の洗浄など、卵の混入防止をしてから、
特別レシピで作っています。
普通のスポンジに比べると少し詰まっていて、重たいのですが、
卵なしという条件の中で、クリームとの相性はかなり、いい感じです。
大変ですが、子供の笑顔には勝てないですね。
卵なしショートケーキは、普通のショートケーキと同じ価格にしています。
「卵アレルギーは好きでやってるわけじゃない」って思ったからです。
ちょっと、かっこよすぎですかね。
■
シェフ日記 ２００９．１０．２
モン・フジ
秋の新作「モン・フジ」、ご好評頂いてます。
栗の香りをしっかりと残しながら軽く仕上げたマロンクリームの中に、
フワッとした抹茶のクリーム。オレンジ風味のサブレが土台になってます。
「富士山」の名の通りの形が、ショーケースの中でも目を引きます。
和栗の渋皮煮の準備もできてきました。
今年の栗は、一粒一粒がとても大きいですね。
「蒸し焼きマロンタルト」も、ショーケースに並んでいます。
もうすぐ「和栗のモンブラン」も始められると思ってます。
▲ このページのトップに戻る
Data
データ
住所
国分寺市 本多 5-22-6 内田ビル１Ｆ
TEL
042-327-4232
FAX
042-327-4232
定休日
火曜日
営業時間
９：３０〜１９：３０
交通アクセス
▲ このページのトップに戻る
Menu
ＭＥＮＵ
■
取り扱い商品
品名
値段
備考
シュークリーム
\200
香ばしいアーモンドがついたシュー皮の中に、たっぷりのクリーム。
フレジエ
\400
甘酸っぱいイチゴに生クリームとカスタードクリームを合わせた、ちょっとリッチなショートケーキ。
レアチーズ
\380
さっぱりとしたクリームチーズの風味を生かしたケーキの中に、ラズベリーソースが隠れています。
フルーツタルト
\430
しっかりと焼き上げたタルトの上に、こんもりとカスタードクリームをのせて、たっぷりとフルーツをのせました。
プレミアムショートケーキ
\430
国産のイチゴ、北海道産の生クリーム、高野養鶏所の生みたて卵、厳選した材料を使って作り上げるプレミアムな一品
こくプリン
\290
高野養鶏場の新鮮卵とおいしい生クリームで柔らかく焼き上げたこくのあるプリン。
キャラメルココア
￥380
ミルクキャラメルとココアのクリームを優しい味わいに仕上げました。
モンブラン
￥410
良質なマロンクリームで作った、ラム酒が上品に香る定番ケーキ。
N.Y.スタイルチーズケーキ
￥400
ゆっくり焼き上げたチーズのタルトは、なめらかで軽い口どけに仕上がってます。
クラシックショコラ
￥370
ココアパウダーとチョコレートをたっぷり使って焼き上げました。
ホール・ショートケーキ
4号￥2000〜
ホール・フレジエ
4号￥2100〜
角・ショートケーキ
4号￥2300〜
▲ このページのトップに戻る
Link
関連リンク
安心味隊〜あじみたい〜
柴仙ネット限定商品の「塩プリン」のページです
こだわり一品【塩カラメルプリン】−ＪＡＬショッピング
塩プリンがＪＡＬショッピングのこだわり一品に選ばれました。
▲ このページのトップに戻る
Inquiry
お問合せ先
TEL:042-327-4232 / FAX:042-327-4232
▲ このページのトップに戻る
食料品全般 ／ 和菓子/洋菓子 ／ 喫茶・ファーストフード・コーヒー専門店 ／ 甘味処 ／ 洋食(その他)
